Volám ich Slnečné rezne: Zvonka sú zlatisté a vo vnútri samý syr a šťavnaté mäso.

Pri tomto recepte myslím aj na praktické servírovanie: placky môžete podávať so zemiakmi a chrumkavým šalátom alebo ich vložiť do žemle a zabaliť si domáci burger do práce.

Namiesto obaľovania pripravujem jednu zmes, ktorú dávkujem lyžicou priamo na panvicu. Ušetríte si tak prácu aj riad a z uvedeného množstva pripravíte poriadnu dávku na viac porcií.

1. Morčacie prsia nakrájame na drobné kocky, vložíme do väčšej misy a ochutíme korením na hydinu.
2. Goudu nastrúhame, kukuricu dôkladne scedíme a obe suroviny pridáme k mäsu.
3. Pridáme grécky jogurt, vajcia a zemiakový škrob. Dochutíme soľou, čerstvo mletým čiernym korením a sušenou bazalkou a všetko dôkladne premiešame.
4. Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou doň kladieme porcie zmesi, ktoré vytvarujeme na menšie, rovnomerne hrubé placky.
5. Vyprážame na strednom ohni z oboch strán dozlatista, kým sa mäso vo vnútri úplne prepečie. Hotové placky preložíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk.
6. Podávame so zemiakmi a šalátom z uhorky a papriky alebo ich vložíme do žemle so zeleninou.

Tipy na vylepšenie

• Do zmesi pridajte nasekanú jarnú cibuľku, ktorá plackám dodá sviežu chuť.
• Časť goudy nahraďte údeným syrom, čím zvýrazníte chuť placiek.
• Pre jemne pikantnú verziu primiešajte štipku čili alebo trochu údenej papriky.
• K hotovým plackám pripravte dip z gréckeho jogurtu, cesnaku a citrónovej šťavy.
• Žemľu na domáci burger pred plnením opečte reznou stranou na suchej panvici, aby bola pevnejšia aj po pridaní omáčky.

Video recept: