NajRecept.sk Dezerty Štrúdle a záviny Vláčny kysnutý závin s voňavou orechovo-rumovou plnkou.

Vláčny kysnutý závin s voňavou orechovo-rumovou plnkou.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Viac nadýchaný a krehký závin ste ešte nejedli. Mäkké cesto dopĺňa bohatá orechová plnka, ktorá zaručuje, že koláč nie je ani zďaleka suchý. Pre ešte lepšiu chuť do nej pridávam dve ingrediencie navyše – džem a rum. Výsledok je neodolateľný.

SOS Kitchen · 31.3.2025

Vláčny kysnutý závin s voňavou orechovo-rumovou plnkou.

Name: Vláčny kysnutý závin s voňavou orechovo-rumovou plnkou.
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 20g čerstvé droždie; 1 lyžica cukor; 1 lyžica hladká múka; 100 ml vlažné mlieko; 550 g hladká múka; 100 g kryštálový cukor; 20 g vanilkový cukor; 2 ks vajce; 120 g masť alebo maslo; 200 ml vlažné mlieko; 1/2 lyžičky soľ; podľa potreby citrónová kôra; podľa potreby olej; 500 g mleté vlašské orechy; 180 g kryštálový cukor; 2 až 3 lyžice pomarančový alebo marhuľový džem; 2 až 3 lyžice rum; 180 ml horúce mlieko; 100 g maslo

Štrúdle a záviny Dezerty Koláče Kysnuté cesto Cestá Video recepty

Viac nadýchaný a krehký závin ste ešte nejedli. Mäkké cesto dopĺňa bohatá orechová plnka, ktorá zaručuje, že koláč nie je ani zďaleka suchý. Pre ešte lepšiu chuť do nej pridávam dve ingrediencie navyše – džem a rum. Výsledok je neodolateľný.

35 min

Čas prípravy

60 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Kvások:

20g

čerstvé droždie

1 lyžica

cukor

1 lyžica

hladká múka

100 ml

vlažné mlieko

Cesto:

550 g

hladká múka

100 g

kryštálový cukor

20 g

vanilkový cukor

2 ks

vajce

120 g

masť alebo maslo

200 ml

vlažné mlieko

1/2 lyžičky

soľ

podľa potreby

citrónová kôra

podľa potreby

olej

Náplň:

500 g

mleté vlašské orechy

180 g

kryštálový cukor

2 až 3 lyžice

pomarančový alebo marhuľový džem

2 až 3 lyžice

rum

180 ml

horúce mlieko

Na potretie:

100 g

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

60 min

Čas varenia

Kysnuté záviny sú u nás doma jedny z najobľúbenejších koláčov vôbec. Najčastejšie ich robím počas víkendov, kedy predstavujú dokonalé raňajky či rýchlu desiatu. Skvelo chutia samé o sebe, no ja k nim takmer vždy podávam šálku kakaa, mlieka alebo teplého čaju.

Čerstvé droždie rozdrobíme (ak nemáme čerstvé, môžeme použiť 7 g sušeného), pridáme cukor, hladkú múku a vlažné mlieko. Všetko premiešame a necháme 10 až 15 minút odstáť.
Do misy preosejeme 400 g múky, pridáme k nej kryštálový a vanilkový cukor, hotový kvások, vajíčka, masť alebo maslo, vlažné mlieko a začneme hnietiť cesto.
Počas hnietenia pridáme soľ, 150 g múky a citrónovú kôru. Premiesime a vypracujeme pevné nelepivé cesto, ktoré vložíme do olejom vymastenej misy. Tú zakryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto na minimálne 60 minút.
Plnka: Orechy zmiešame s cukrom. Pridáme pomarančový alebo marhuľový džem, ktorý si môžete pripraviť podľa tohto receptu. Následne prilejeme rum, horúce mlieko a všetko premiešame.
Vykysnuté cesto premiestnime na múkou vysypanú pracovnú dosku a jemne prehnietime. Potom ho prekrojíme na polovicu a každú vyvaľkáme na plát veľký 35 x 45 cm s hrúbkou približne 4 mm.
Cesto naplníme polovicou plnky a zatočíme. Okraje zatlačíme, aby plnka nevytiekla a závin umiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie.
Záviny zakryjeme utierkou a necháme podkysnúť ešte minimálne 40 minút. Potom ich potrieme rozpusteným maslom a spravíme do nich nožíkom zárezy.
Takto pripravené záviny vložíme do studenej rúry a pečieme pri teplote 170 °C po dobu 30 minút. Po tejto dobe zakryjeme záviny papierom na pečenie a pečieme ďalších 20 minút.
Upečené záviny potrieme roztopeným maslom a necháme vychladnúť.

Vychladnuté záviny nakrájajte a môžete podávať. Pred servírovaním ich pokojne posypte práškovým cukrom. Budú ešte sladšie. Okrem orechov ich môžete naplniť aj makom alebo kakaom. Recepty na chutné plnky, ktoré nevytečú, nájdete v tomto článku.

Video recept: