Viete, čo vznikne spojením cheesecaku a brownies? Dokonalý tvarohový dezert s tou najlepšou chuťou.

Brownie cheesecake je výborný dezert, ktorým ohúrite každú návštevu. Sladkú čokoládovú a tvarohovú chuť zvýrazňujú mierne kyslasté višne, z ktorých pripravíte preliv. Na ten sú ideálne mäkké zavárané višne, no ak máte čerstvé, použite tie. V takom prípade však nezabudnite zvýšiť množstvo cukru z troch na aspoň päť lyžíc.

1. Čokoládu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
2. Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom a postupne k nim pridáme čokoládu.
3. V druhej mise zmiešame múku, soľ, kávu a kakao, a suchú zmes pomaly zapracujeme do tekutej čokoládovej.
4. Približne 2/3 brownie cesta vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Na prípravu cheesecake vyšľaháme tvaroh, mascarpone, cukor, vajce a vanilkový puding alebo Zlatý klas.
6. Cheesecake opatrne vylejeme na brownie základ. Navrch nalejeme zostávajúcu 1/3 brownie cesta a pečieme na 180 °C približne 35 minút.
7. Medzitým si pripravíme višňový preliv. Višne dáme do mixéra, prilejeme trochu kompótovej šťavy a rozmixujeme. Niekoľko višní dáme nabok, aby nám zostali v celku.
8. Rozmixovanú zmes prelejeme do hrnca, pridáme kryštálový a vanilkový cukor, puding a všetko krátko povaríme. Po odstavení pridáme do omáčky višne v celku a opatrne ich do nej zapracujeme.
9. Hotový a vychladnutý brownie cheesecake nakrájame na kocky, prelejeme višňovou omáčkou a podávame.