Vianočný štedrák z kysnutého cesta

1. Z droždia, 1 lyžičky cukru a 300 ml vlažného mlieka si urobíme kvások. Do misy si dáme múku, asi 120 zmäknutého masla, 100 g práškového cukru, 3 žĺtky, trochu citrónovej kôry a štipku soli. Pridáme kvások a zamiesime cesto, ktoré necháme aspoň hodinu vykysnúť. Kým cesto kysne, pripravíme si plnky.
2. Makovú plnku si urobíme z mletého maku, 200 horúceho mlieka, 120 g práškového cukru, 10 g masla, 1/2 balíčka vanilkového cukru a trochu citrónovej kôry.
3. Lekvárovú plnku si urobíme zo slivkového lekváru a pridáme trochu citrónovej kôry.
4. Orechovú plnku si urobíme z mletých orechov, 200 ml horúceho mlieka, 30 g strúhanky, 50 g práškového cukru, 1/2 vanilky a pridáme aj citrónovú kôru.
5. Tvarohovú náplň si urobíme z jemného tvarohu, trochy práškového cukru, 80 g masla, 50 g hrozienok a 1 vanilky.
6. Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 bochníky. Z 3 bochníkov si postupne vyvaľkáme pláty, 4. bochník necháme na mriežku. Na vymastený a vymúčený plech položíme prvý plát cesta a natrieme naň makovú plnku. Položíme druhý plát cesta, natrieme orechovú plnku. Dáme aj tretí plát a naň natrieme tvarohovú plnku. Z posledného 4. bochníka si urobíme valčeky a urobíme na koláči mriežku. Do štvorčekov medzi mriežkou vkladáme malou lyžičkou menšie kôpky lekváru. Mriežku potrieme bielkom a dáme piecť na 180 stupňov asi 3/4 hodinu...

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od
skvelej pekárky - Simonaszolnoki