Vianočka s mandľami a hrozienkami - fotopostup

Čo by to boli Vianoce bez vianočky. Robievate ju aj vy na štedrovečerný stôl? Táto je vynikajúca a jemná.

Kvietok278 · 2.10.2020

Vianočka s mandľami a hrozienkami - fotopostup

Čo by to boli Vianoce bez vianočky. Robievate ju aj vy na štedrovečerný stôl? Táto je vynikajúca a jemná.

Suroviny

1/2 kg

polohrubá múka

125 g

maslo

100 g

kryštálový cukor

42 g

droždie

25 g

hrozienka

25 g

mandľové lupienky

2 ks

žĺtok

na potieranie

vajce

2,5 dcl

mlieko

1/2 lyžičky

soľ

z 1 citróna

citrónová kôra

Postup receptu

Urobíme kvások (droždie + mlieko + trocha cukru).
Vypracujeme cesto, ktoré necháme nakysnúť cca 1,5 hod. Vykysnuté cesto položíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 9 rovnakých kúskov.
Urobíme "valčeky" a splietame vianočku, najprv zo 4, potom z 3 a zo 2, ktoré naukladáme na seba. Nadol ide zo 4, naň uložíme zo 3 a na vrch ide zmotaný zo 2, ktorý založíme.
Necháme na papieri na pečenie ešte podkysnúť cca 10 min, potrieme vajíčkom, ozdobíme mandľami a zafixujeme špajdlami.
Pečieme prvých 10 min na 210 stupňov so zaparením (1,5 dcl vody na spodok plechu), ďalších 10 min na 190 stupňov a dopekáme na 170 stupňov cca 30-40 min. Na záver posypeme práškovým cukrom.