Venčeky s pudingovým krémom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Venčeky z odpaľovaného cesta plnené pudingovým krémom. Vrch je namočený do fondánovej polevy. Autor: Petra H

Petra H · 19.4.2021

Venčeky s pudingovým krémom

Venčeky z odpaľovaného cesta plnené pudingovým krémom. Vrch je namočený do fondánovej polevy. Autor: Petra H

Suroviny

300 ml

voda

150 g

Hera

štipka

soľ

200 g

hladká múka

6 ks

vajce

600 ml

mlieko

2 bal.

Zlatý klas

2 bal.

vanilkový cukor

375 g

maslo

80 g

práškový cukor

300 ml

smotana na šľahanie

1 lyžica

práškový cukor

400 g

fondánová poleva

Postup receptu

Do vody dáme tuk a štipku soli a privedieme k varu. Až sa tuk rozpustí, vsypeme naraz hladkú múku, znížime teplotu a dôkladne miešame, kým cesto nie je hladké a nelepí sa na dno kastróla. Cesto miešame asi 3 minúty, až sa na dne začne tvoriť biely povlak a z cesta vznikne guľa.
Potom cesto preložíme do studenej misy, necháme mierne vychladnúť a potom postupne vmiešame jedno vajce po druhom. Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka s rezanou trubičkou a striekame venčeky na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 30 - 40 minút.
Z mlieka, pudingov a vanilkových cukrov uvaríme puding a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s cukrom a zašľaháme vychladnutý puding.
Po upečení venčeky rozkrojíme, spodnú časť naplníme pudingovým krémom, potom vyšľahanou šľahačkou s cukrom a priklopíme vrchnú časť. Dáme stuhnúť. Nakoniec venčeky máčame vo fondánové poleve.