NajRecept.sk Dezerty Koláče Veľkonočné nemecké orechové rezy zo starej kuchárskej knihy. Vyskúšaný recept a veľmi nám koláčik chutil.

Veľkonočné nemecké orechové rezy zo starej kuchárskej knihy. Vyskúšaný recept a veľmi nám koláčik chutil.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Karambola

Svokra mi doniesla domáce lieskové orechy, tak som musela vyskúšať už dlho ospevovaný nemecký koláčik, ktorý zožal veľký úspech. Do cesta ide maslo, do náplne sa pridáva maslo, ale určite stojí za vyskúšanie. Je fantastický! Autor: Karambola

Karambola · 4.3.2024

Veľkonočné nemecké orechové rezy zo starej kuchárskej knihy. Vyskúšaný recept a veľmi nám koláčik chutil.

Name: Veľkonočné nemecké orechové rezy zo starej kuchárskej knihy. Vyskúšaný recept a veľmi nám koláčik chutil.
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 5 ks vajce; štipka soľ; 200 g maslo; 100 g práškový cukor; 100 ml mlieko; 300 g polohrubá múka; 1 bal. prášok do pečiva; 2 lyžice kakao; 200 g čokoláda; 200 g maslo; 100 ml mlieko; 150 g mleté lieskové orechy; 140 g kryštálový cukor; 50 g mleté lieskové orechy

Koláče Dezerty Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Svokra mi doniesla domáce lieskové orechy, tak som musela vyskúšať už dlho ospevovaný nemecký koláčik, ktorý zožal veľký úspech. Do cesta ide maslo, do náplne sa pridáva maslo, ale určite stojí za vyskúšanie. Je fantastický! Autor: Karambola

35 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 4

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

5 ks

vajce

štipka

soľ

200 g

maslo

100 g

práškový cukor

100 ml

mlieko

300 g

polohrubá múka

1 bal.

prášok do pečiva

2 lyžice

kakao

Orechová náplň:

200 g

čokoláda

200 g

maslo

100 ml

mlieko

150 g

mleté lieskové orechy

140 g

kryštálový cukor

Na posypanie:

50 g

mleté lieskové orechy

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Najskôr si vyšľaháme sneh z 5 bielkov, do ktorých sme pridali štipku soli. Odložíme bokom.
V druhej miske vyšľaháme maslo s práškovým cukrom do peny, postupne zašľaháme jedno žĺtko po druhom a za každým dôkladne vymiešame. Tenkým prúdom za stáleho mixovania prilejeme mlieko izbovej teploty.
Na záver pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Keď máme hmotu spojenú už len ručne primiešame po častiach vyšľahaný sneh z bielkov.
Pripravené cesto rozdelíme na polovicu a do jednej časti pridáme kakao.
Pripravíme si plech 34x22cm, ktorý vyložíme papierom. Nanesieme biele cesto, pekne uhladíme a dáme piecť. Pečieme na 180 stupňov cca 10 minút.
Po upečení vyberieme z plechu, plech ochladíme, znova položíme papier a navrstvíme kakaové cesto. Pekne uhladíme a tiež pečieme 10 minút pri 180 stupňoch.
Upečené cestá necháme vychladnúť na mriežke a stiahneme papier na pečenie.
V hrnči rozpustíme 200 g čokolády spolu s maslom a mliekom. Miešame a keď máme hmotu spojenú, prisypeme mleté orechy a cukor. Miešaním hmotu spojíme a necháme mierne vychladnúť. Keď náplň trochu vychladla a zhustla, nanesieme polovicu na kakaové cesto, položíme svetlý plát a znova druhú polovicu náplne.
%
Vrch bohato posypeme mletými orechami. Dáme do chladničky stuhnúť.