Veľkonočná šunka pečená na mede s klinčekmi

1. Šunku vložíme do veľkého hrnca a zalejeme ju studenou vodou. Pridáme mrkvu, pór, cibuľu, korenie, koriander, celú škoricu, bobkový list. Varíme cca 3 hodiny (stále odoberáme penu, ktorá sa vytvorí na povrchu). Uvarenú šunku vyberieme a necháme vychladnúť (vývar môžeme následne použiť na iný recept).
2. Do malého hrnca dáme cukor, víno, ocot, med a poriadne premiešame. Na miernom ohni spojíme. Varíme, kým nedostaneme lesklý sirup.
3. Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Šunku - tú stranu, kde sa nachádza tuk, pomocou ostrého noža prerežeme (do tvaru šachovnice) a do každého štvorčeka vpichneme jeden klinček. Na šunku nalejeme polovicu sirupu a pečieme cca 15 minút vo vopred vyhriatej rúre.
4. Po 15 minútach šunku natrieme druhou polovicou sirupu a pečieme ďalších 25-35 minút pekne do zlata. Upečenú šunku vyberieme a necháme 15 minút odstáť pred podávaním. Dobrú chuť!

Zdroj: Coolinarika