U nás túto omáčku voláme TEKUTÉ ZLATO. Ideálna na šťavnaté kuracie mäso.

U nás doma tento recept patrí medzi tie, ku ktorým sa radi vraciame – je jednoduchý, suroviny máte väčšinou poruke a výsledok vždy poteší.

1. Kuracie stehná osušíme papierovou utierkou, aby sme ich zbavili prebytočnej vody.
2. V miske si zmiešame soľ, oregano, papriku a čierne korenie. Stehná potrieme olejom a zmesou korenia ich dôkladne potrieme.
3. Na väčšej panvici rozohrejeme trochu oleja a stehná opekáme na stredne silnom ohni približne 5 – 7 minút z každej strany, kým sa pekne zatiahnu a zľahka zhnednú. Potom ich vyberieme bokom.
4. V tej istej panvici rozpustíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a opekáme na miernom ohni, kým nezmäknú a nezačnú rozvoniavať.
5. V miske zmiešame smotanu, vodu, horčicu a bujón, zmes vlejeme do panvice a dobre premiešame. Pridáme nasekanú vňať a nastrúhaný parmezán, aby sa omáčka spojila a získala krémovú konzistenciu.
6. Do omáčky vrátime kuracie stehná, premiešame, aby sa pekne obalili, prikryjeme a necháme dusiť na miernom ohni asi 20 minút, kým sa mäso úplne prepečie a omáčka mierne zhustne.
7. Na záver ešte premiešame, prípadne dochutíme podľa chuti a podávame napríklad s ryžou, zemiakmi alebo zeleninou.

Kuracie mäso si viete pripraviť na desiatky rôznych spôsobov. Inšpirovať sa môžete aj týmto receptom na smotanové kuracie plátky sú šunkou, syrom a paprikou.

Video recept: