Múku, maslo, cukor, mleté orechy, vajcia, mleté klinčeky, postrúhanú kôru a kakao spracujeme na cesto / ak je husté, môžeme pridať ešte 1 žĺtok /.
Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na plát hrubý asi 5 mm, potrieme ho polevou a pokrájame pomocou kolieska / na pizzu / na tyčinky, ktoré poukladáme na vymastený alebo papierom vyložený plech a v mierne vyhriatej / cca 160 stupňov / rúre ich pomaly pečieme. Asi 8 min.
Príprava polevy: Bielok vymiešame s práškovým cukrom a citrónovou šťavou na penu.