Tvarohové slimáky s pudingom sú mäkké aj na druhý deň.

Na prípravu cesta najskôr zmiešajte polovicu vlažného mlieka s droždím, trochou cukru a múkou, a nechajte zmes asi 10-15 minút v nádobe kysnúť, aby vznikol kvások. Potom preosejte múku do misy, pridajte práškový cukor, žĺtky, štipku soli, zmäknuté maslo, pripravený kvások a zvyšok mlieka. Spracujte zmes do hladkého cesta a nechajte ho na teplom mieste kysnúť, kým sa jeho objem nezdvojnásobí. Môže to trvať približne 30 minút. Prípadne, ak je cesto príliš husté, pridajte ešte trochu vlažného mlieka.

Hneď ako cesto vykyslo, rozvaľkajte ho na pomúčenej doske na obdĺžnik s hrúbkou približne 5 mm. Cesto potrite pripravenou náplňou, posypte hrozienkami a zrolujte do valcového tvaru. Uistite sa, že valec má rovnomernú hrúbku, a potom ho pokrájajte na kolieska s hrúbkou 2 cm. Z dvojitej dávky by vám malo vyjsť okolo 24 kusov pomerne veľkých slimákov.

Po vykysnutí umiestnite slimáky na plech vyložený papierom na pečenie, pričom nechajte medzi nimi dostatok miesta, pretože počas pečenia ešte napučia. Pred pečením potrite povrch slimákov rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s trochou mlieka. Nechajte slimáky ešte chvíľu kysnúť, a potom ich pečte v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 20-30 minút, kým nezískajú zlatistú farbu. Po upečení posypte slimáky práškovým cukrom. Doba a teplota pečenia sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho typu rúry. Dobrú chuť!