Turecké koláče so škoricou a orechami

Chutné, orechovo - škoricové turecké koláče. Kombinovať ich môžete s rôznymi náplňami, na ktoré máte chuť. Mňam! Autor: Lacusin

Lacusin · 22.9.2020

Turecké koláče so škoricou a orechami

Chutné, orechovo - škoricové turecké koláče. Kombinovať ich môžete s rôznymi náplňami, na ktoré máte chuť. Mňam! Autor: Lacusin

Suroviny

500 g

hladká múka

300 ml

mlieko

1 lyžica

kryštálový cukor

1 ks

bielok

70 g

maslo

20 g

čerstvé droždie

štipka

soľ

120 g

maslo

100 g

práškový cukor

2 lyžičky

škorica

100 g

mleté vlašské orechy

1 ks

žĺtok

1 lyžica

olej

Postup receptu

Maslo si roztopíme a mlieko si zohrejeme. Do pohára s teplým mliekom si rozdrvíme droždie a pridáme cukor. Necháme vykysnúť.
Múku, soľ, vaječný bielok si zmiešame v miske a pridáme vykvasení kvások. Nakoniec pridávame rozpustené maslo a dôkladne spracujeme. Dostaneme hladké cesto, ktoré necháme odpočívať na teplom mieste cca 1 hodinu.
Pripravíme si náplň. V miske si zmiešame maslo, škoricu a práškový cukor.
Vykysnuté cesto si rozdelíme na polovicu, rozvaľkáme ho na hrúbku cca 0,5 cm. Natrieme maslom, ktoré sme si zmiešali s cukrom a škoricou a posypeme mletými vlašskými orechmi (makom, pistáciami, mandľami alebo inou surovinou, na ktorú máme chuť).
Rukami zrolujeme a nakrájame na trojuholníky. Každý trojuholník si vareškou stlačíme.
Ukladáme ich na plech, ktorý sme si vystlali papierom. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a olejom. Zakryjeme uterákom a necháme na teplom mieste postáť cca 15 minút. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov do zlata. Dobrú chuť!