Tuniaková nátierka trochu inak: Vďaka cvikle má krásnu farbu a chuť.

Pri tejto kombinácii sa oplatí nechať jednotlivé suroviny vyniknúť a cviklu ani cibuľu nepridávať naraz vo veľkom množstve.

Ja ich radšej primiešavam postupne a nátierku priebežne ochutnávam. Výborne sa hodí na čerstvé pečivo, hrianky alebo domáce rožky. Tentoraz som ju podávala s domácimi rožkami.

1. Surovú cviklu ošúpeme a nastrúhame najemno.
2. Fialovú cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
3. Do misky dáme nátierkové maslo a pridáme tuniaka. Ak používame tuniaka v oleji, podľa potreby ho predtým čiastočne scedíme.
4. Primiešame nastrúhanú cviklu a fialovú cibuľu. Obe suroviny pridávame postupne podľa toho, akú výraznú chuť a konzistenciu chceme dosiahnuť.
5. Všetko dôkladne premiešame a nátierku môžeme nechať krátko odležať v chladničke, aby sa chute spojili.
6. Podávame s čerstvým pečivom, domácimi rožkami alebo hriankami.

   

Koľko cvikly pridať, aby neprebila tuniaka?

Cvikla má výraznú chuť aj farbu, preto ju odporúčam pridávať postupne. Najemno nastrúhaná sa v nátierke rozloží rovnomernejšie a spojí sa s nátierkovým maslom, no stále zostane príjemne chrumkavá. Po každej menšej dávke nátierku premiešajte a ochutnajte – ľahšie tak trafíte pomer, pri ktorom bude cítiť aj tuniak.

Podobne postupujte aj pri fialovej cibuli. Tá má nátierku príjemne zvýrazniť, nie prekryť ostatné chute. Pri jemnejšej cibuli jej môžete použiť viac, pri výraznejšej bude stačiť menšie množstvo.