Trubičky zo šľahačkového cesta plnené nadýchaným sladkým snehom.

Trubičky zo šľahačkového cesta patria medzi jedny z mojich najobľúbenejších dezertov. Skvelo chutia, nie sú príliš ťažké na prípravu a vydržia veľmi dlho. Pokojne si ich tak môžete urobiť do zásoby ako ja.

1. Zo surovín na cesto vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme do chladničky minimálne na dve hodiny – ideálne cez noc.
2. Cesto vyvaľkáme, nakrájame na pásiky široké 1,5 – 2 cm a namotáme ich na trubičku, ktorú sme vymazali olejom alebo maslom. Cesto potrieme vajíčkom a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 180 °C približne 20 minút.
3. Po upečení chvíľku počkáme a ešte vlažné trubičky dáme dole z foriem. Necháme vychladnúť.

   
4. Vychladnuté trubičky plníme krémom, ktorý si pripravíme tak, že vymiešame bielky s cukrom nad parou. Keď sa cukor rozpustí, začneme šľahať na nižšom stupni (ja som použila 3. stupeň) a šľaháme ešte 10 – 15 minút.
5. Do lesklého snehu pridáme zopár kvapiek citrónovej šťavy, ešte trochu prešľaháme a následne ho použijeme na plnenie.

Šľahačkové trubičky sú chutné a vydržia pomerne dlho. Vždy, keď k vám príde návšteva, budete jej mať čo ponúknuť. Okrem nich robím často aj tieto medové trubičky, ktoré plním karamelovým krémom a ich konce obaľujem v čokoláde.