Tradičný turecký koláč so sladkým sirupom, ktorý je tak šťavnatý, že sa vám rozplynie v ústach.

Kalburabastı je šťavnatý koláč, ktorý môžete podávať ako sladké zakončenie obeda či chutný dezert ku káve. Tým, že u nás nie je tak rozšírený, máte istotu, že prekvapíte každú jednu návštevu.

1. Ako prvé si pripravíme sirup. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme kryštálový a vanilkový cukor, a varíme približne 10 minút. Následne pridáme plátky citróna a varíme ešte ďalších 30 sekúnd.

   
2. V mise vymiešame vajce, žĺtok a cukor. Potom pridáme olej, zmäknuté maslo, múku, kypriaci prášok a vypracujeme pevné cesto, ktoré dáme na 20 minút do chladničky.

   
3. Z cesta si odoberáme menšie kúsky, ktoré vytvarujeme do podlhovastej rolky. Tú následne jemne pritlačíme o strúhadlo, aby sme vytvorili obdĺžnik s dĺžkou 7,5 cm, šírkou 2,5 cm a hrúbkou 1 až 1,5 cm a zároveň aby sme na povrchu cesta získali jemný vzor.

   
4. Koláče umiestnime na olejom vymazaný plech a pečieme na 200 °C približne 20 minút.
5. Upečené koláče ešte horúce prelejeme teplým sirupom a vložíme do chladničky na 2 hodiny. Následne podávame aj so šťavou.

   

Video recept: