Tradičný trojfarebný tvarohový koláč. Recept naň mám z knihy z roku 1997.

Jednoduchý a tak dobrý. Presne tak by som opísala tento trojvrstvový koláč, ktorý robím pri rôznych príležitostiach. Veľakrát vtedy, keď máme doma chuť na niečo sladké alebo na sviatky, ako je Veľká noc či Vianoce. Všetkým chutí a zje sa takmer okamžite po upečení.

1. Ako prvé pripravíme tmavé cesto. Zmäknutú Heru alebo maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Následne zašľaháme vajíčka a postupne aj mlieko.
2. V druhej nádobe zmiešame polohrubú múku, prášok do pečiva a kakao. Suché ingrediencie pridáme k mokrým a hotové cesto rozprestrieme do hlbokého plechu, ktorý sme vymastili a vysypali múkou.
3. Kakaové cesto potrieme vodou a následne džemom, ktorý sme rozriedili rumom. Džem nie je v recepte povinný a môžete ho vynechať. Ja zvyčajne používam kyslastejšie druhy, ktoré skvelo kontrastujú so sladkým tvarohom. Výborný je napríklad tento marhuľový.
4. Zo všetkých surovín určených na náplň vypracujeme hladkú zmes, ktorú nanesieme na cesto s džemom. Mlieka použijeme toľko, aby sa náplň dala naliať. Tvaroh môžete sčasti zameniť za mascarpone, ako som to urobila ja – použila som 2 vaničkové tvarohy a 1 mascarpone.
5. Nakoniec ešte zo všetkých surovín vypracujeme bledé cesto, ktoré nalejeme na tvarohovú náplň a vložíme do rúry, ktorú sme vyhriali na teplotu 180 °C. Pečieme približne 30 minút.

   

Príprava koláča je o niečo zdĺhavejšia, no nie je vôbec komplikovaná, preto sa jej nemusíte báť. Pred podávaním dezert nakrájajte na menšie štvorce a nezabudnite ho posypať práškovým cukrom.