Tradičný podplamenník s bohatou smotanovo-bryndzovou oblohou.

Podplamenník je výbornou voľbou pre každého, kto miluje slané koláče. Vie skvelo zasýtiť a môžete ho piecť počas celého roka. Zvyčajne ho robím na plech, no z cesta sa dajú vytvarovať aj menšie bochníčky.

1. Mlieko zohrejeme, primiešame cukor a rozdrobíme droždie. Počkáme približne 15 minút, kým nám vznikne kvások.
2. Hotový kvások pridáme k ostatným surovinám a vypracujeme pevné cesto, ktoré dáme na približne hodinu kysnúť.
3. Vykysnuté cesto roztiahneme na plech, ktorý sme potreli masťou a navrch nanesieme bryndzu zmiešanú s kyslou smotanou a vajíčkami. Ak sa vám zdá zmes málo slaná, môžete ju mierne posoliť.

   
4. Povrch podpecníka posypeme nakrájanou slaninou, cibuľou a kôprom alebo pažítkou a vložíme do rúry. Pečieme približne 20 minút pri teplote 180 °C.

   

Podpecník nechajte vychladnúť. Potom ho nakrájajte na menšie časti a servírujte. A v prípade, že by ste nemali chuť na bryndzu, môžete vyskúšať tento podplamenník so slaninou, cibuľou a smotanou.