Tradičné pečené buchty s tvarohom a hrozienkami.

Tvarohová plnka dodáva buchtám skvelú chuť a pritom vie veľmi dobre zasýtiť. Volím ju preto oveľa častejšie ako klasický džem. Ak by ste si však chceli pripraviť tradičné lekvárové buchty, môžete sa inšpirovať týmto receptom.

1. Do vlažného mlieka alebo vody s lyžičkou cukru rozdrobíme droždie.
2. Hotový kvások pridáme k všetkým ostatným surovinám a spracujeme cesto, ktoré prikryjeme utierkou a dáme na približne 45 minút kysnúť.
3. Z hotového cesta vytvarujeme buchtičky a naplníme ich plnkou podľa chuti. Ja som použila tvaroh, ktorý som zmiešala s práškovým a vanilkovým cukrom, pridala som citrónovú kôru a sušené hrozienka. Ďalšie recepty na plnky, ktoré nevytečú, nájdete v tomto článku.
4. Hotové buchtičky presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ich ešte 20 minút podkysnúť. Potom ich potrieme maslom a pečieme pri teplote 180 °C približne 35 minút.

   

Hneď po upečení potrieme buchty ešte jednou vrstvou masla, počkáme kým vychladnú, posypeme ich práškovým cukrom a môžeme podávať. Tým, že sú buchty sýte, sú vhodné nielen ako skvelý dezert, ale aj na obed či večeru.