Tradičná zemiaková polievka

1. Suroviny sú zámerne nenavážené - každý varí podľa vlastnej chuti - ak chce viac húb, pridá viac húb, ak má rád viac zeleniny, pridá viac zeleniny.
2. Cca /podľa chuti/ 2 hrste sušených húb namočíme asi na 20 minút do vody.
3. Zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, očistíme, olúpeme, nakrájame na kocky (alebo nastrúhame), hrášok, kel (kto akú má rád zeleninu), dáme variť s nakrájanými zemiakmi na kocky. Spoločne s bobkovým listom, novým korením, korením, soľou, pridáme namočené huby, (nakrájané párky na kocky), 1 masox a majoránku. Varíme do zmäknutia zemiakov.
4. Z masla a múky usmažíme ružovú zápražku, a zahustíme polievku. Bobkový list a nové korenie vyberieme.
5. Ku koncu pridáme prelisovaný cesnak. Polievku dochutíme polievkovým korením. Posypeme čerstvou nakrájanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí