Tradičná držková polievka. Jednoduchý retro obed, ktorý dokonalo zasýti.

Receptov na túto tradičnú polievku je veľké množstvo. Ja som si obľúbila práve tento, do ktorého pre ešte lepšiu chuť pridávam aj mrazenú kocku držkovej polievky (kúpite ju bežne v obchodoch). Ak by ste ju však nemali, môžete ju pokojne vynechať a pokrm ochutiť pomocou korenín.

1. Na bravčovej masti orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Keď cibuľa dostane pekný hnedý nádych, pridáme k nej mletú papriku, pretlak a dôkladne premiešame.
3. Do hrnca pridáme predvarené umyté držky a chvíľu všetko spolu restujeme. Následne zalejeme vývarom a vložíme kocku držkovej polievky – ja som ju pred použitím rozmrazila.
4. Polievku ochutíme soľou a mletým čiernym korením a varíme približne 30 minút.
5. Pred koncom pridáme ešte sušený majorán, ktorý polievku prevonia, a môžeme podávať.

Držkovú polievku podávam spravidla s čerstvým chlebom, ktorý buď kupujem v pekárni, alebo si ho robím sama podľa tohto receptu. Polievka je sýta, takže je ideálna ako chutný obed počas hektického týždňa alebo ako rýchla večera. Určite ju vyskúšajte.