Tradičná česká kulajda so strateným vajíčkom.

Svoj vlastný recept na pravú kulajdu má snáď každá česká rodina. Niektorí pridávajú viac octu, iní zas nedajú dopustiť na aromatický kôpor. Ak sa snažíte vylepšiť svoj overený postup, môžete sa inšpirovať týmto receptom alebo našimi praktickými tipmi, ktoré nájdete v tomto článku.

1. Na masle a oleji orestujeme múku. Keď získa mierne hnedý odtieň, zalejeme ju po častiach studeným vývarom.
2. Surové zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a vložíme do vývaru. Varíme, kým nezmäknú. Potom pridáme namočené huby aj s vodou, v ktorej sme ich namáčali, a varíme ďalej.
3. Polievku ochutíme soľou, mletým čiernym korením a octom, zalejeme smotanou a krátko povaríme.
4. Nakoniec do polievky pridáme čerstvý kôpor a odstavíme z ohňa.

Kulajdu podávam so strateným vajíčkom, ktoré jej dodá perfektnú chuť. Vhodné sú však aj vajcia natvrdo alebo surové vajcia, ktoré sa pridávajú ešte počas varenia. Máte radi kulajdu, no snažíte sa stravovať zdravo? Pripravte si jej odľahčenú verziu z cukety.