Točené tyčinky s medvedím cesnakom, parmezánom a orechmi.

Sezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde, čo je dôvod, prečo sa u nás doma stále objavujú nejaké hlavné jedlá a chuťovky, ktorých súčasťou je práve táto surovina. Medzi ne patria aj tieto točené tyčinky, ktoré môžete urobiť kedykoľvek – počas sviatkov, osláv alebo vtedy, keď dostanete chuť na niečo sladké.

1. Vodu ohrejeme, pridáme do nej cukor, rozdrobíme droždie a dáme stranou.
2. V mise zmiešame všetky ostatné suroviny, pridáme kvások a vypracujeme cesto, ktoré zakryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto kysnúť.
3. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou približne 3 mm. Polovicu potrieme pestom z medvedieho cesnaku. Ak by ste ho nemali, môžete si ho pripraviť podľa tohto receptu.
4. Polovicu cesta posypeme nastrúhaným parmezánom a nasekanými orechmi – ja som použila pistácie.

   
5. Nenatretú časť cesta preložíme na tú natretú, jemne pritlačíme valčekom a pomocou radielka vykrajujeme pásiky s hrúbkou približne 2 cm.

   
6. Konce pásikov chytíme a stočíme proti sebe, aby nám vznikli točené tyčinky. Tie následne ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

   
7. Tyčinky necháme na plechu ešte pár minút podkysnúť, postriekame ich vodou a pečieme pri teplote 200 °C približne 15 minút.

   

Hotové tyčinky nechajte vychladnúť a môžete podávať. Tým, že sú z kysnutého cesta, chutia najlepšie v deň prípravy. Keď ich však uskladníte v nádobe s uzáverom, budú dobré aj na druhý či tretí deň.