NajRecept.sk Dezerty Koláče Tieto vianočné pestré maďarské rezy sú hitom. Ideálne na sviatočný stôl.

Tieto vianočné pestré maďarské rezy sú hitom. Ideálne na sviatočný stôl.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Toto bol výjazd z mojej komfortnej zóny a vyskúšala som čokoládové šialenstvo. Cesto je skvelé, pracuje sa s ním veľmi dobre. Vôbec sa pri vaľkaní netrhá a je naozaj veľmi dôležité, aby ste ho vyvaľkali na dosť tenký plát. Počas pečenia sa trochu nafúkne, ale nie veľa. Potom poukladané pláty na seba striedavo so svetlým a tmavým krémom a vznikne z toho vysoký rez, ktorý nesmie chýbať na sviatočnom stole u mojej svokry. A tak už ani na našom :) Autor: Karambola

Karambola · 27.11.2025

Tieto vianočné pestré maďarské rezy sú hitom. Ideálne na sviatočný stôl.

Name: Tieto vianočné pestré maďarské rezy sú hitom. Ideálne na sviatočný stôl.
Prep time: 65 min
Cook time: 28 min
Ingredients: 225 g hladká múka; 225 g polohrubá múka; 5 g prášok do pečiva; 2 ks bielok; trochu soľ; 150 g maslo; 150 g práškový cukor; 150 g kyslá smotana; 1 lyžica rum; trochu vanilková pasta; 15 g kakao; 1 lyžica rum; 1,2 l mlieko; 200 g kryštálový cukor; 100 g kukuričný škrob; 100 g hladká múka; trochu vanilková pasta; 2 lyžice rum; 200 g maslo; 75 g biela čokoláda; 75 g tmavá čokoláda; 100 g čokoláda; podľa potreby čokoládový transfer

Koláče Dezerty Zákusky Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Toto bol výjazd z mojej komfortnej zóny a vyskúšala som čokoládové šialenstvo. Cesto je skvelé, pracuje sa s ním veľmi dobre. Vôbec sa pri vaľkaní netrhá a je naozaj veľmi dôležité, aby ste ho vyvaľkali na dosť tenký plát. Počas pečenia sa trochu nafúkne, ale nie veľa. Potom poukladané pláty na seba striedavo so svetlým a tmavým krémom a vznikne z toho vysoký rez, ktorý nesmie chýbať na sviatočnom stole u mojej svokry. A tak už ani na našom :) Autor: Karambola

65 min

Čas prípravy

28 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

225 g

hladká múka

225 g

polohrubá múka

5 g

prášok do pečiva

2 ks

bielok

trochu

soľ

150 g

maslo

150 g

práškový cukor

150 g

kyslá smotana

1 lyžica

rum

trochu

vanilková pasta

Ďalej:

15 g

kakao

1 lyžica

rum

Krém:

1,2 l

mlieko

200 g

kryštálový cukor

100 g

kukuričný škrob

100 g

hladká múka

trochu

vanilková pasta

2 lyžice

rum

200 g

maslo

Ďalej:

75 g

biela čokoláda

75 g

tmavá čokoláda

Poleva:

100 g

čokoláda

podľa potreby

čokoládový transfer

Postup receptu

Vytlačiť

65 min

Čas prípravy

28 min

Čas varenia

Najskôr si pripravíme cesto. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme bielky, soľ a krátko šľaháme. Následne pridáme kyslú smotanu, rum a vanilku. Na záver pridáme múky a prášok do pečiva. Pripravené cesto rozdelíme na polovicu a do jednej časti pridáme kakao s rumom.
Vzniknuté cestá rozdelíme na polovicu, tie rozvaľkáme na úplne tenké pláty, ktoré upečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov po dobu 7 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť a následne každý plát prekrojíme na polovicu. Vzniknú nám tak 4 svetlé a 4 tmavé pláty.
Z mlieka, cukru, škrobu, múky a vanilky uvaríme hustý puding, ktorý rozdelíme na polovicu. Do jednej časti pridáme bielu čokoládu, premiešame a do druhej časti pridáme tmavú čokoládu a premiešame. Necháme zakryté potravinárskou fóliou vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a následne jednu polovicu vyšľahaného masla pridáme k hmote s bielou čokoládou a druhú polovicu k hmote s tmavou čokoládou.
Máme pripravené cestá a krém, tak môžeme vrstviť:
1. tmavé cesto 1/4
2. tmavý krém 1/4
3. svetlé cesto 1/4
4. svetlý krém 1/4
5. tmavé cesto 2/4
6. tmavý krém 2/4
7. svetlé cesto 2/4
8. svetlý krém 2/4 ....... takto postup opakujeme, kým nenatrieme poslednú vrstvu bieleho krému.
Odložíme do chladničky poriadne zatuhnúť a na vrch už len natrieme v horúcom vodnom kúpeli rozpustenú tmavú čokoládu, ktorú mám z yummy.sk. Je kvalitná a pracuje sa s ňou skvelo. Odporúčam horkú, ktorá nám doma najviac chutí. Tentokrát som využila aj čokotransfer, s ktorým som pracovala po prvý krát. Je tam zopár nedokonalostí, o ktorých viem (treba ju poriadne pritlačiť na nestuhnutú čokoládu, aby nevznikli bublinky po zatuhnutí). Ale je to naozaj veľmi jednoduché. Prikladáte ju na ešte nestuhnutú čokoládu, dáte do chladničky a po zatuhnutí už len stiahnete fóliu.