Tento recept sa u nás dedí roky. Pečené buchty s bohatou tvarohovo-broskyňovou plnkou.

Mám rada aj to, že sa buchty ukladajú tesne vedľa seba, takže ostanú po upečení vláčne a mäkučké. Stačí hrnček kávy alebo kakaa a máte skvelý domáci koláč na víkend aj bežné popoludnie.

1. Z droždia, trochy vlažného mlieka a trochu cukru si pripravíme kvások a necháme ho vzísť.
2. Do misy pridáme obe múky, žĺtky, soľ, práškový a vanilkový cukor, citrónovú kôru, rozpustené vlažné maslo, zvyšné mlieko a hotový kvások. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme približne 1 hodinu vykysnúť.
3. Tvaroh zmiešame s vanilkovým cukrom. Broskyne nakrájame na menšie kúsky podľa potreby.
4. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, nakrájame na kúsky a na každý dáme tvaroh aj broskyne podľa chuti.
5. Buchty zabalíme a ukladáme tesne vedľa seba na plech. Prikryjeme ich utierkou a necháme ešte asi 20 minút podkysnúť.
6. Pečieme ich v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 minút, potom teplotu znížime na 160 °C a dopekáme ešte asi 20 – 25 minút podľa rúry a veľkosti buchiet.
7. Po upečení buchty potrieme rozpusteným maslom zmiešaným s trochou rumu.

Cesto je univerzálne a môžete ho použiť aj vtedy, keď chcete urobiť buchty plnené sladkým a dobrým džemom.