NajRecept.sk Cestoviny Talianske cestoviny s hruškou sú hitom jesene. Pár surovín a výsledok ako z reštaurácie.

Talianske cestoviny s hruškou sú hitom jesene. Pár surovín a výsledok ako z reštaurácie.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Foto: Depositphotos.com

Spojenie cestovín a hrušky môže na prvý pohľad pôsobiť nezvyčajne, v talianskej kuchyni však sladká chuť ovocia výborne funguje s výrazným syrom. V tomto jednoduchom recepte sa hruška krátko opečie dozlatista a doplní pecorinom, čerstvo mletým čiernym korením a cestovinami uvarenými al dente. Vďaka vode z varenia cestovín vznikne krásne krémová omáčka, hoci sa do nej nepridáva smotana ani maslo.

NajLucka · 29.9.2026

Talianske cestoviny s hruškou sú hitom jesene. Pár surovín a výsledok ako z reštaurácie.

Name: Talianske cestoviny s hruškou sú hitom jesene. Pár surovín a výsledok ako z reštaurácie.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 80 g cestoviny (špagety, bucatini alebo tagliatelle); 1 ks zrelá hruška; 4 lyžice najemno nastrúhaný syr pecorino; podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie; trochu olivový olej; podľa chuti soľ

Cestoviny

Spojenie cestovín a hrušky môže na prvý pohľad pôsobiť nezvyčajne, v talianskej kuchyni však sladká chuť ovocia výborne funguje s výrazným syrom. V tomto jednoduchom recepte sa hruška krátko opečie dozlatista a doplní pecorinom, čerstvo mletým čiernym korením a cestovinami uvarenými al dente. Vďaka vode z varenia cestovín vznikne krásne krémová omáčka, hoci sa do nej nepridáva smotana ani maslo.

20 min

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

80 g

cestoviny (špagety, bucatini alebo tagliatelle)

1 ks

zrelá hruška

4 lyžice

najemno nastrúhaný syr pecorino

podľa chuti

čerstvo mleté čierne korenie

trochu

olivový olej

podľa chuti

soľ

Postup receptu

Vytlačiť

20 min

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

Hrušku umyjeme, zbavíme stopky a jadrovníka a nakrájame ju na menšie kocky. Šupku nie je potrebné odstraňovať.
Na panvici rozohrejeme malé množstvo olivového oleja. Pridáme hrušku, zľahka osolíme a krátko opekáme, kým jednotlivé kúsky nezískajú zlatistú farbu. Potom ich preložíme na tanier.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente podľa návodu na obale. Pred scedením si trochu vody z varenia odložíme.
Najemno nastrúhané pecorino zmiešame s čerstvo mletým čiernym korením a trochou horúcej vody z cestovín. Miešame, kým nevznikne hladká a krémová syrová zmes.
Do panvice nalejeme trochu vody z cestovín, pridáme čerstvo mleté čierne korenie a uvarené cestoviny. Pridáme aj opečenú hrušku a všetko spolu krátko prehrejeme.
Panvicu odstavíme zo sporáka, pridáme pripravenú syrovú zmes a dôkladne premiešame. Podľa potreby pridáme ešte trochu vody z cestovín, aby vznikla hladká a krémová omáčka.
Hotové cestoviny podávame ihneď. Na záver ich môžeme posypať trochou čerstvo mletého čierneho korenia a nastrúhaného pecorina.