Takmer som ich nestihla ani odfotiť. Kokosové slimáky zmiznú z plechu skôr, než stihnú vychladnúť.

Najprv si pripravíme kvások (z vlažného mlieka, trochy cukru a droždia). Následne vo väčšej miske zmiešame múku s margarínom, vaječnými žĺtkami, štipkou soli a pripraveným kváskom. Rukami vypracujeme hladké cesto.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti. Každú časť vyvaľkáme na tenší obdĺžnik a rovnomerne potrieme kokosovou plnkou.

Potreté cesto pevne zrolujeme (ako roládu) a ostrým nožom nakrájame na približne 2 cm hrubé kolieska.

Jednotlivé slimáky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dávame pozor, aby sme medzi nimi nechali dostatočné medzery, pretože ešte narastú. Na plechu ich necháme odpočívať ďalších 20 minút.

Plech vložíme do studenej rúry (nepredhrievame!). Rúru zapneme na 180 °C a pečieme približne 30 minút, kým slimáky nezískajú zlatistú farbu.

Namiesto kokosu je výborná aj orechová plnka - jemne mleté vlašské orechy s cukrom a trochou mlieka alebo smotany sú úplne top. Skvelo funguje aj maková plnka, podobne ako na makové záviny - mak, cukor, mlieko a kvapka rumu alebo vanilky. Môžeš urobiť aj kombináciu: polovicu plechu kokos, polovicu orechy alebo mak - bude to pestrejšie a zaujímavejšie.