Tajomstvo najšťavnatejších mäsových guliek odhalené: Túto fintu s hrncom musíte poznať.

Príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. Kombinácia papriky, cibule, húb a mäsa vytvorí voňavý ragu, ktorý chutí ešte lepšie, keď ho podávate s čerstvo uvarenými haluškami. Ide o sýte a tradične ladené jedlo, ktoré sa rýchlo stane obľúbenou stálicou v kuchyni.

1. Najskôr si pripravíme mäsové guľky. Mleté mäso zmiešame s vajcami, prelisovaným cesnakom, soľou a korením. Prisypeme strúhanku podľa potreby, aby bola zmes dobre tvarovateľná, a vytvarujeme menšie guľky veľkosti vlašského orecha.
2. Na troche oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mletú papriku a zalejeme asi 250 ml vody. Do základu pridáme na kúsky nakrájanú papriku, osolíme, okoreníme a krátko povaríme.
3. Do omáčky opatrne vložíme pripravené mäsové guľky. Hrniec prikryjeme a asi 15 minút dusíme. Jedlo nemiešame vareškou, ale hrncom len jemne potriasame, aby sa guľky nerozpadli.
4. Potom pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a ragu dovaríme domäkka.
5. Kyslú smotanu zmiešame s múkou dohladka, vlejeme ju do omáčky a hrncom niekoľkokrát potrasíme. Keď omáčka začne vrieť, odstavíme ju z ohňa.
6. Z múky, vajec, soli a vody pripravíme haluškové cesto. Halušky varíme vo vode, kým nevyplávajú na povrch, scedíme ich, krátko prepláchneme vodou a premiešame s trochou oleja.

Chceli by ste pripraviť ešte niečo z mletého mäsa? Vyskúšajte recept na tieto výborné fašírky.