Tajomstvo najlepších Pařížskych rohlíčkov? Je ukryté v tomto kréme z môjho receptového zošita.

Pri príprave parížskych rožkov sa oplatí neponáhľať, pretože práve precíznosť a trpezlivosť z nich robia malý dezertný skvost. Ak ich upečiete v predstihu, odmenia sa vám dokonale prepojenými chuťami – jemne chrumkavým základom, nadýchaným krémom a lesklou čokoládou. Určite ich vyskúšajte.

1. Bielky necháme odstáť pri pokojovej teplote a následne ich vyšľaháme do tuha.
2. Do bielkov postupne pridávame cukor a šľaháme ďalej. Následne zmes dáme nad paru a miešame asi 20 minút, až kým sa zmes neprestane prilepovať o hrniec.
3. Zmes odstavíme a zľahka do nej primiešame orechy, múku a strúhanku.
4. Takto pripravené cesto dáme do cukrárenského vrecka, striekame ho na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 120 stupňov približne 60 minút.

   
5. Medzitým si pripravíme krém. Vajíčka vyšľaháme s cukrami do peny. Potom ich dáme nad paru a šľaháme, kým sa zmes neprestane prilepovať o kraje.
6. Zmäknuté maslo samostatne vyšľaháme a následne doň zapracujeme vychladnutý krém, kakao a rum.
7. Krém dôkladne prešľaháme a plníme ním vychladnuté parížske rožky. Tie necháme stuhnúť a potom ich namáčame do čokoládovej polevy, ktorú si môžete pripraviť podľa tohto receptu. Ak máte čokolády viac, môžete z nej pridať trochu aj do krému. Bude ešte chutnejší.

   

Parížske rožky sú ako stvorené nielen na Vianoce, ale aj na iné sviatky či dokonca oslavy. Na stole vyzerajú veľmi dobre, pričom si ich zamilujú dospelí aj deti.