Syrové karbonátky s domácou tatárskou omáčkou a uhorkovým šalátom.

K syrovým fašírkam sa hodia rôzne druhy príloh. Ja mám najradšej varené alebo pečené zemiaky, no vhodná je aj kaša. Okrem toho k pokrmu môžete naservírovať aj zeleninový šalát alebo zavárané uhorky.

1. Goudu nastrúhame, zmiešame s vajcami, strúhankou, soľou a korením a vypracujeme cesto.
2. Z hotového cesta odoberáme menšie časti a tvarujeme ich do fašírok, ktoré pomaly smažíme z oboch strán.

   
3. Na domácu tatársku omáčku dáme do misky majonézu, šalotku nakrájanú nadrobno, nakrájané sterilizované uhorky, soľ, čierne mleté korenie, cukor, worchester omáčku a nálev z uhoriek. Všetko dôkladne premiešame a vložíme do chladničky.

   
4. Na šalát očistíme a nakrájame uhorky a červenú cibuľu. K nim následne pridáme cukor, ocot, soľ, čierne mleté korenie a premiešame.

   
5. Karbonátky podávame s vychladenou domácou tatarkou, zeleninovým šalátom a prílohou podľa chuti.