Svieži ríbezľový koláč so snehovou čiapočkou. Rýchly dezert ideálny na rodinné oslavy aj ku káve.

Ríbezľový koláč so snehovou čiapočkou je skvelým príkladom toho, ako sa dá svieže ovocie spojiť so sladkým cestom a vytvoriť tak dokonalo vyvážená harmónia. Dezert je všestranný. Hodí sa na nedeľný obed, letnú oslavu aj k popoludňajšej káve.

1. Žĺtky oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich so štipkou soli a cukrom. Počas šľahania postupne prilievame vodu.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne vmiešame k žĺtkom.
3. Takto pripravené cesto vylejeme na plech 29 x 39 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie, a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

   
4. Ríbezle dáme variť spolu s cukrom. Keď zmäknú, rozmixujeme ich.
5. Vo vode zmiešame puding, Zlatý klas a vanilkový cukor. Zmes vlejeme do ríbezlí a varíme 2 minúty.
6. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, cukrom a citrónovou šťavou.
7. Na koláč navrstvíme ríbezľovú plnku a následne aj sneh.

   
8. Koláč vrátime do rúry a pečieme pri teplote 160 stupňov ešte ďalších 10 až 15 minút.

   

Tento ríbezľový koláč je dôkazom, že aj jednoduchý recept a zopár surovín vie vytvoriť dezert hodný slávnostného stola. Vďaka kontrastu sladkej a kyslej chuti a jemnej textúre si ho zamilujú všetci, ktorí ho ochutnajú. Máte chuť ešte na niečo ríbezľové? Vyskúšajte tieto kysnuté tvarohové koláče.

Video recept: