Sviatočná vianočka z rodinného zápisníka po maminke, ktorú pečiem len na Vianoce.

Do vianočky môžete pridať akékoľvek sušené ovocie. Ja dávam zmes rôznych druhov. Základ predstavujú hrozienka, ktoré dopĺňam slivkami a brusnicami. Tie dajú vianočke tmavšiu farbu. Ďalej často používam aj figy a marhule.

1. Z časti teplého mlieka, droždia a lyžičky cukru necháme vzísť kvások. Keď sa zdvihne, zapracujeme ho do zvyšku surovín.
2. Vypracujeme nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť aspoň hodinu.

   
3. Vykysnuté cesto rozdelíme na viacero častí, z ktorých spravíme pramene a začneme ich pliesť. Ja som spravila spodok zo štyroch, stred z troch a vrch z dvoch. Dá sa však pliesť aj kombinácia štyroch a troch prameňov alebo zo šiestich naraz.

   
4. Pripravenú vianočku pečieme pri teplote 170 °C približne 45 minút. Ak by sa ešte lepila, pečieme ďalej.
5. Po vytiahnutí ju potrieme maslom a necháme vychladnúť.

   

Vychladnutú vianočku nakrájame a jeme buď samostatne, alebo natretú maslom, marmeládou, Nutellou či čímkoľvek iným. Ja ju pred podávaním spravidla posypem práškovým cukrom, ktorý jej dodá pekný zasnežený vzhľad.