Svätomartinské rožky s orechovou plnkou. Nadýchané cesto získate aj bez droždia.

Svätomartinské rožky môžete plniť čímkoľvek. Ja mám najradšej orechovú plnku, ktorú spomínam nižšie v recepte. Ak by ste však neboli fanúšikovia orechov, môžete namiesto nich zvoliť kakao, mak alebo kupovanú či domácu nutellu.

1. Z hladkej múky, kyslej smotany, masla alebo Hery, žĺtku, soli, vanilkového cukru a prášku do pečiva vypracujeme cesto, ktoré necháme odležať aspoň 2 hodiny. Ja som ho nechala celú noc.
2. Cesto rozdelíme na 6 dielov, ktoré rozvaľkáme a vykrojíme z nich 8 trojuholníčkov. Na širšiu stranu dáme orechovú náplň, okraje zahneme do stredu a zrolujeme do rožka.
3. Náplň: Mleté orechy zalejeme horúcim mliekom. Pridáme cukor, med, rum, trochu škorice a všetko premiešame. Nakoniec prisypeme ešte mleté piškóty, ktorými zmes zahustíme.
4. Pripravené rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potierať sa nemusia, no ja som zvyknutá tak robiť, preto som ich potrela rozšľahaným vajíčkom s kvapkou mlieka.
5. Koláčiky pečieme pri teplote 170 °C do zlata (približne 25 až 30 minút). Z jednej dávky mi vyšlo 48 menších rožkov.

Po vytiahnutí z rúry necháme rožky vychladnúť. Potom ich posypeme práškovým cukrom a môžeme sa do nich pustiť.