NajRecept.sk Sviatočné pečenie Vianoce Vianočné pečivo Orechové pečivo Stracciatella hviezdičky

Stracciatella hviezdičky

Pridajte svoju vlastnú fotku

Foto: Triniti

Vynikajúce vianočné pečivo. Do cesta pridáme nastrúhanú tmavú čokoládu a chuť je fenomenálna. Autor: Triniti

Triniti · 30.9.2020

Stracciatella hviezdičky

Name: Stracciatella hviezdičky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 80 g mleté vlašské orechy; 150 g práškový cukor; 175 g maslo; štipka soľ; 1 ks vajce; 250 g hladká múka; 60 g nastrúhaná tmavá čokoláda; 50 g kryštálový cukor; 150 ml smotana na šľahanie; 200 g horká čokoláda

Orechové pečivo Vianočné pečivo Vianoce Sviatočné pečenie

Vynikajúce vianočné pečivo. Do cesta pridáme nastrúhanú tmavú čokoládu a chuť je fenomenálna. Autor: Triniti

30 min

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 39

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

80 g

mleté vlašské orechy

150 g

práškový cukor

175 g

maslo

štipka

soľ

1 ks

vajce

250 g

hladká múka

60 g

nastrúhaná tmavá čokoláda

Krém:

50 g

kryštálový cukor

150 ml

smotana na šľahanie

200 g

horká čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

30 min

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

Maslo vymiešame mixérom spolu s práškovým cukrom a štipkou soli do peny, postupne zašľaháme jedno vajíčko a nakoniec aj múku zmiešanú s mletými vlašskými orechmi. Úplne na záver pridajte nastrúhanú tmavú čokoládu a premiešajte. Cesto odložíme do chladničky stuhnúť.
Odležané cesto rozvaľkáme na pracovnej doske na tenký plát (cca 4 mm) a pomocou formičiek vykrojíme hviezdičky, ktoré ukladáme na papierom vyložený plech na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 8-10 minút.
Krém:
Cukor skaramelizujeme na panvici, pridáme smotanu a počkáme, kým sa karamel rozpustí. Keď máme karamel rozpustený, panvicu odstavíme a pridáme na kocky nalámanú čokoládu. Miešaním ju necháme rozpustiť a necháme mierne vychladnúť.
Upečené a vychladnuté hviezdičky zlepíme pripraveným krémom a odložíme do krabičky do komory :). Z tejto dávky vám vyjde cca 70 ks hviezdičiek, ale závisí od veľkosti jednotlivých kúskov.