Šťavnatý aj na druhý deň. Mramorový koláč s pudingom a smotanovou perinkou.

Príprava koláča je jednoduchá a výsledok stojí za to – vláčny dezert, ktorý chutí výborne aj na druhý deň po odležaní v chladničke. Stačí vám jeden väčší plech a pár základných surovín, ktoré bežne nájdete doma.

1. Najskôr si uvaríme puding z mlieka, cukru a pudingového prášku podľa návodu. Zakryjeme ho potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu, a necháme vychladnúť, kým pripravíme cesto.
2. Vajcia so štipkou soli vyšľaháme do peny, postupne pridáme cukor a šľaháme približne 10 minút, kým hmota nezväčší svoj objem približne trojnásobne.
3. Prilejeme olej a vodu, krátko premiešame. Prisypeme obe múky zmiešané s práškom do pečiva a jemne ich zapracujeme stierkou krúživými pohybmi, aby sme zachovali nadýchanosť cesta.
4. Polovicu cesta rozotrieme na plech (cca 27 × 38 cm) vystlaný papierom na pečenie. Do druhej polovice vmiešame kakaový prášok, navrstvíme ju na svetlé cesto a jemne premiešame, aby vznikol mramorový efekt.
5. Lyžičkou nanesieme na povrch kôpky vychladnutého pudingu. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C (horný a dolný ohrev), po 5 minútach znížime teplotu na 180 °C a dopekáme ešte približne 30 minút.
6. Kyslú smotanu vymiešame s práškovým cukrom a natrieme ju na ešte horúci koláč. Necháme úplne vychladnúť a potom odložíme aspoň na 3 – 4 hodiny do chladničky. Pred podávaním posypeme podľa chuti škoricou alebo kakaom.

Chceli by ste si pripraviť ešte nejaký chutný a rýchly koláč? Vyskúšajte napríklad tento recept na krehkú bublaninu s jahodami.