Šťavnaté punčové rezy

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Alena B.

Šťavnaté punčové rezy, sú trošku drahšie, ale výborné. Autor: Alena B.

NajLucka · 11.4.2024

Šťavnaté punčové rezy

Name: Šťavnaté punčové rezy
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 8 ks vajce; 200 g práškový cukor; 200 g polohrubá múka; 7 ks vajce; 7 lyžíc práškový cukor; 4 lyžice polohrubá múka; 2 lyžice kakao; 1/2 bal. prášok do pečiva; podľa chuti džem; podľa chuti rum; podľa chuti orechy; 4 ks vajce; 240 g práškový cukor; 375 g maslo; trochu rum; 150 ml malinový sirup; 150 ml voda

Koláče Dezerty Zákusky Punčové rezy Najlepšie dezerty Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Šťavnaté punčové rezy, sú trošku drahšie, ale výborné. Autor: Alena B.

55 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 4

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Piškotové cesto:

8 ks

vajce

200 g

práškový cukor

200 g

polohrubá múka

Plnka:

7 ks

vajce

7 lyžíc

práškový cukor

4 lyžice

polohrubá múka

2 lyžice

kakao

1/2 bal.

prášok do pečiva

podľa chuti

džem

podľa chuti

rum

podľa chuti

orechy

Biela plnka:

4 ks

vajce

240 g

práškový cukor

375 g

maslo

trochu

rum

Ružový sirup:

150 ml

malinový sirup

150 ml

voda

Postup receptu

Vytlačiť

55 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Bledé cesto:
Z bielkov, štipky soli vyšľahať sneh, pridať cukor, žĺtky, varechou primiešať múku. Upečieme na 180 stupňov asi 15 minút.
Hnedé cesto:
Žĺtky šľahať s cukrom, pridať múku s kakaom + prášok do pečiva a nakoniec vyšľahaný sneh. Upečieme na 180 st. asi 15 minút. Z tohto bude punčovina - cesto potrhať, pridať džem, rum, orechy podľa chuti.
Na 1. cesto natrieť v tenkej vrstve biely krém, potom dať hnedú punčovinu, priložiť 2. cesto, asi na 10 min. zaťažiť, polejeme ho ružovým sirupom, natrieme bielu plnku, dáme krátko stuhnúť.
Poleva: 80 g Cery rozpustiť, pridať 150 g bielej čokolády a v horúcom vodnom kúpeli spojiť.
Krém:
Vajíčka s cukrom vyšľahať nad parou, do vychladnutého pridať maslo a trochu rumu. Vyšľaháme hladký krém.