Mäso si nakrájame na drobné kúsky, osolíme, okoreníme, prípadne pridáme nejaké ďalšie koreniny. Mäso necháme na panvičke zatiahnuť.
Na oleji si osmažíme cibuľku, pridáme špenát, ktorý necháme rozmraziť. Osolíme, okoreníme a pridáme cesnak. Nakoniec špenát precedíme, aby sme v ňom nemali toľko vody.
V menšom hrnci si necháme rozpustiť maslo, pridáme múku, rozmiešame, zalejeme mliekom a miešame (asi 40 minút), kým nemáme hladký, pomaly hustnúci bešamel. Ochutíme ho korením a pridáme nastrúhaný syr.
Na dno zapekacej misy dáme lasagne a vrstvíme špenát, mäso, bešamel a opäť lasagne....hore dáme lasagne, ktoré polejeme bešamelom.