Smotanový bravčový perkelt s haluškami

Smotanový bravčový perkelt s haluškami. Autor: Lacusin

Suroviny

0,75 kg

bravčové mäso

1 ks

cibuľa

1 lyžica

masť

1 lyžica

mletá sladká paprika

1 kelímok

sladká smotana

1 kelímok

kyslá smotana

2 lyžice

hladká múka

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

4 ks

vajce

400 g

polohrubá múka

podľa potreby

mlieko

podľa chuti

soľ

Postup receptu

Mäso nakrájame na väčšie kocky. Cibuľu nakrájame najemno a opečieme dozlata na masti.
K cibuli pridáme mäso a orestujeme ho zo všetkých strán. Pridáme lyžicu múky a zamiešame. Mierne podlejeme horúcou vodou. Pridáme papriku a miešame, kým sa voda nevyparí a paprika sa ľahko zarestuje.
Podlejeme horúcou vodou, osolíme, okoreníme a dusíme do zmäknutia mäsa.
Medzitým si pripravíme halušky: vajcia zmiešame s múkou a soľou a pridáme toľko mlieka, aby nám vzniklo hustejšie cestíčko. To pretlačíme haluškovým sitom do vriacej vody. Po vyplávaní na povrch varíme ešte 3 minúty.
Uvarené halušky zlejeme a prepláchneme studenou vodou.
Mäkké mäso z omáčky vyberieme a omáčku necháme vychladnúť. Do vychladnutej omáčky vmiešame smotany zmiešané s múkou a povaríme 15 minút. Vrátime mäso, spoločne prehrejeme a podávame.