Slivkový kompót s rumom bez zavárania. Slivky budú chrumkavé aj mesiace po uskladnení.

Slivkový kompót sa doma zíde vždy. My ho milujeme jesť len tak sám, prípadne ho používame pri pečení koláčov alebo ako sladkú prílohu k hlavným jedlám. Tentokrát som však trochu experimentovala a do nálevu som pridala aj rum.

1. Slivky očistíme a necháme ich v celku alebo ich nakrájame na polovice.
2. Na dno pohárov dáme korenie, klinčeky a vložíme slivky až po okraj.
3. Slivky zalejeme horúcou vodou, zatvoríme a necháme 10 minút stáť.
4. Vodu z pohárov zlejeme do hrnca, dolejeme ďalšiu vodu, aby sme mali 600 ml, pridáme cukor, ocot, škoricu a necháme 3 minúty mierne variť.
5. Horúci nálev nalejeme na slivky, pridáme trochu rumu, zatvoríme, otočíme viečkom dole a necháme úplne vychladnúť.
6. Vychladnuté poháre pretočíme a skladujeme na tmavom a chladnom mieste.