NajRecept.sk Dezerty Najlepšie dezerty Punčové rezy Slavnostné punčové rezy

Slavnostné punčové rezy

Foto: Pečené, varené s Ivou

Najobľúbenejší zákusok - punčový rez. Zvyknete ho aj vy pripravovať takto? Farebné cesto uprostred, kyslý džem a na vrchu punčová poleva. Mňamka!

NajLucka · 14.1.2021

Slavnostné punčové rezy

Name: Slavnostné punčové rezy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 7 lyžíc polohrubá múka; 8 lyžíc kryštálový cukor; 8 lyžíc voda; 8 ks vajce; 1 bal. prášok do pečiva; 2 hrnčeky (250ml) práškový cukor; 2 hrnčeky polohrubá múka; 450 g kyslý džem; 250 g maslo; 500 ml malinový sirup; 100 ml rum; 2 lyžice kakao; 1/2 bal. prášok do pečiva; 7 ks vajce; 3 ks punčová poleva; 1 lyžička punčová aróma; podľa potreby ružové farbivo

Koláče Dezerty Zákusky Punčové rezy Najlepšie dezerty Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Najobľúbenejší zákusok - punčový rez. Zvyknete ho aj vy pripravovať takto? Farebné cesto uprostred, kyslý džem a na vrchu punčová poleva. Mňamka!

20 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 89

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Svetlé cesto:

7 lyžíc

polohrubá múka

8 lyžíc

kryštálový cukor

8 lyžíc

voda

8 ks

vajce

1 bal.

prášok do pečiva

Trojfarebné cesto:

2 hrnčeky (250ml)

práškový cukor

2 hrnčeky

polohrubá múka

450 g

kyslý džem

250 g

maslo

500 ml

malinový sirup

100 ml

rum

2 lyžice

kakao

1/2 bal.

prášok do pečiva

7 ks

vajce

3 ks

punčová poleva

1 lyžička

punčová aróma

podľa potreby

ružové farbivo

Postup receptu

Vytlačiť

20 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Bielky vyšľaháme, pridáme cukor, vodu, žĺtky, nakoniec zmes rozdelíme na polovicu a pripravenú múku s práškom do pečiva prisypeme až tesne pred pečením. Z hmoty upečieme dva pláty na plechu s mastným papierom. Pečieme pri teplote 180 ° C.
Farebné cesto: žĺtky vymiešame s cukrom a maslom do peny, pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a nakoniec tuhý sneh z bielkov. Zmes rozdelíme na tri časti: žltú, hnedú (pridáme kakao) a červenú (pridáme potravinárske farbivo).
Na plech vyložený mastným papierom lyžicou kladieme striedavo z každej farby cesta kôpky a nakoniec zarovnáme - dáme upiecť do vyhriatej rúry na cca 180 ° C.
Biely piškótový plát natrieme polovicou džemu, položíme naň farebné cesto husto ho popicháme vidličkou a polejeme sirupom zmiešaným s rumom a arómou. Je potrebné použiť celý obsah tekutiny, ale treba dávať pozor, aby vám šťava nestekala po bokoch - nasiakne spodné cesto.
Natrieme druhou polovicou džemu, prikryjeme druhým plátom a polejeme polevou. Polevu necháme dobre stuhnúť a zaschnúť a krájame mokrým, dlhým vlnitým nožom. Dobrú chuť!