NajRecept.sk Dezerty Koláče Šľahačkovo ovocný koláčik s mascarpone

Šľahačkovo ovocný koláčik s mascarpone

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Braček zase piekol a doniesol na ochutnávku. Je výborný. Hneď som opýtala aj recept. Nech sa páči, vyskúšajte aj vy. Autor: Blažka

Blazena Blazka · 11.9.2021

Šľahačkovo ovocný koláčik s mascarpone

Name: Šľahačkovo ovocný koláčik s mascarpone
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 6 ks vajce; 150 g kryštálový cukor; 1 bal. vanilkový cukor; 1 bal. prášok do pečiva; 300 g hladká múka; 2 lyžice kakao; 5 lyžíc olej; 5 lyžíc vlažná voda; 100 g Margot čokoláda; 1 bal. mrazené bobuľové ovocie; 1 a 1/2 bal. Zlatý klas; 1 pohár kyslý džem; 500 g mascarpone; 1 kelímok bánovecké maslo bez príchute; 200 ml smotana na šľahanie; podľa chuti práškový cukor; 1 bal. vanilkový cukor; 300 ml smotana na šľahanie; 200 g čokoláda

Koláče Dezerty Múčniky Koláče, keksíky, sušienky Maliny Podľa ovocia Černice Ríbezle Čučoriedky

Braček zase piekol a doniesol na ochutnávku. Je výborný. Hneď som opýtala aj recept. Nech sa páči, vyskúšajte aj vy. Autor: Blažka

55 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

6 ks

vajce

150 g

kryštálový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

1 bal.

prášok do pečiva

300 g

hladká múka

2 lyžice

kakao

5 lyžíc

olej

5 lyžíc

vlažná voda

100 g

Margot čokoláda

Ďalej potrebujeme:

1 bal.

mrazené bobuľové ovocie

1 a 1/2 bal.

Zlatý klas

1 pohár

kyslý džem

Krém:

500 g

mascarpone

1 kelímok

bánovecké maslo bez príchute

200 ml

smotana na šľahanie

podľa chuti

práškový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

Parížska šľahačka:

300 ml

smotana na šľahanie

200 g

čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

55 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, postupne vmiešame olej, vodu a múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Pridáme aj nastrúhanú margot čokoládu a zľahka primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Pečieme pri teplote 200 stupňov cca pol hodinu.
Na vychladnuté cesto natrieme kyšlý džem. Na džem nanesieme bobuľové ovocie, ktoré ohrejeme a pridáme 1 a 1/2 bal. Zlatého klasu (môžete použiť aj vanilkový puding). Takto pripravené potreté cesto dáme poriadne zachladiť.
500 g mascarpone vymiešame mixérom spolu s kelímkom bánoveckého masla bez príchute. Pridáme 200 ml vyšľahanej šľahačky s balíčkom vanilkového cukru a pridáme aj práškový cukor podľa vlastnej chute. Natrieme na ovocie a potom už len vyšľaháme parížsku šľahačku a pekne uhladíme.
Parížska šľahačka: 300 ml smotany na šľahanie ohrejeme, pridáme na kúsky nalámanú čokoládu (200 g) a miešaním rozpustíme. Odložíme najlepšie na celú noc do chladničky. Potom vyšľaháme mixérom do tuhej šľahačky.