Sladký a plný vitamínov. Vyskúšajte šťavnatý kysnutý koláč s rebarborou.

Rebarbora má v kuchyni široké využitie. Najčastejšie sa však pridáva do chutných koláčov a dezertov, ktoré vie svojou kyslastou chuťou perfektne oživiť. Výborne chutí sama o sebe, no skvelo si rozumie aj s jahodami či malinami.

1. V pohári si ohrejeme mlieko, pridáme doň cukor s droždím a počkáme, kým nám vznikne kvások.
2. Medzitým si v mise zmiešame hladkú múku, cukor a soľ. Následne postupne pridávame žĺtky, masť, maslo a kvások. Ak je cesto moc tuhé, prilejeme trochu mlieka. Hotové cesto necháme aspoň 40 minút kysnúť.
3. V ďalšej mise si zmiešame plnotučný a tučný tvaroh, pridáme smotanu, vajíčko a cukor.
4. Cesto ešte raz premiesime a vyvaľkáme. Prenesieme ho na plech vystlaný papierom na pečenie a nanesieme naň tvarohovú plnku. Rebarboru si očistíme a nakrájame na menšie kusy, ktoré poukladáme na plnku.

   
5. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme na 180 °C približne 30 až 40 minút.