Sladké kysnuté jahodové knedle

1. Múku preosejte do misy, urobte jamku a do nej rozdrobte droždie, pridajte cukor a polovicu vlažného mlieka. Počas desiatich minút by mal vzísť kvások. Potom pridajte zvyšné mlieko, vajce a soľ a spracujte na tuhšie nelepivé cesto. Nechajte na teplom mieste hodinu kysnúť. 
2. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej ploche na centimeter hrubý plát a radlom na pizzu z neho vykrájajte štvorce o veľkosti 8 × 8 centimetrov. Do každého zabaľte jednu väčšiu jahodu alebo pokrájanú a vytvarujte knedľu. Dajte variť veľký hrniec ľahko osolenej vody.
3. Knedle vhadzujte do vriacej vody. Varte ich asi osem minút, kým vyplávajú.
4. Po uvarení ich prepichnite vidličkou, aby vyšla para von a knedle zostali nadýchané.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí