Sedliacke mäsové placky: Sýtejšie a lepšie ako obyčajné fašírky.

1. Mäso nakrájame na malé kocky alebo rezance. V miske ho dôkladne zmiešame so všetkými ostatnými surovinami. Tip: Zmes necháme odležať v chladničke aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc). Mäso bude vďaka tomu jemnejšie a chute sa prepoja.
2. Na panvici rozohrejeme vrstvu oleja. Pomocou lyžice naberáme mäsovú zmes a kladieme ju na panvicu. Lyžicou kopčeky mierne roztlačíme do tvaru placiek.
3. Smažíme z oboch strán dozlatista (cca 3–4 minúty z každej strany podľa hrúbky). Po vysmažení ich ukladáme na papierový obrúsok, aby sme sa zbavili prebytočného oleja.

Tipy na vylepšenie:

1. Syr pre lepšiu kôrku: Do zmesi nastrúhajte tvrdý syr alebo rozdrobte nivu. Syr sa pri smažení roztečie a vytvorí chrumkavé okraje.
2. Pikantná verzia: Ak máte radi ostrejšie jedlá, pridajte lyžičku čili pasty alebo nasekanú feferónku a trochu nastrúhaného zázvoru.
3. Sviežosť a farba: Vmiešajte do mäsa najemno nakrájanú jarnú cibuľku, pór alebo červenú kapiu. Placky budú na reze krajšie a chuťovo sviežejšie.