Šampiňóny, syr a slanina. Trojica, ktorá z obyčajného kuracieho mäsa spraví delikatesu.

Na tomto recepte oceňujem najmä to, že spája všetko, čo od dobrého obeda očakávam – jednoduchú prípravu a výraznú chuť.

Je skvelou voľbou aj pre vás, ak hľadáte recept na rodinný obed alebo pohostenie pre návštevu, pretože mäso je vďaka plnke krásne šťavnaté a svieži šalát s jemným dressingom celé jedlo príjemne vyváži.

1. Kuracie prsia pozdĺžne prekrojíme. Mäso jemne naklepeme, ochutíme mletou paprikou, soľou a čiernym korením.
2. Na rastlinnom oleji s maslom opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a nakrájané šampiňóny. Dochutíme soľou a čiernym korením.
3. Kuracie prsia naplníme pripravenou hubovou zmesou, posypeme vňaťou a nastrúhaným syrom, zatočíme a obalíme plátkami slaniny. Uložíme ich do zapekacej misy vytretej olejom.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 35 až 40 minút, kým nebude mäso prepečené a slanina krásne chrumkavá.
5. Medzitým pripravíme šalát. Nakrájame uhorku, červenú papriku, cherry paradajky, červenú cibuľu, cesnak aj jarnú cibuľku a všetko spolu premiešame.
6. K zelenine pridáme krémový syr, olivový olej, soľ, čierne mleté korenie a premiešame.
7. V miske zmiešame kyslú smotanu, sójovú omáčku, pretlačený cesnak, nasekaný kôpor, soľ a mleté čierne korenie. Premiešame a dresing podávame k mäsu spolu so šalátom.

Tipy na vylepšenie

• Vymeňte klasický syr za údený alebo cheddar a získate ešte výraznejšiu chuť.
• Do hubovej plnky môžete pridať aj trochu tymianu alebo rozmarínu, ktoré sa ku kuraciemu mäsu výborne hodia.
• Šalát môžete obohatiť o listový šalát alebo rukolu, vďaka čomu bude ešte sviežejší.
• Pred pečením môžete mäso zľahka potrieť dijonskou horčicou, ktorá mu dodá jemne pikantný nádych.
• Jedlo môžete podávať s pečenými zemiakmi, zemiakovým pyré alebo čerstvou bagetou, aby bolo ešte sýtejšie.

Na čo si dávať pozor pri tomto recepte?

• Kuracie prsia neplňte príliš, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
• Šampiňóny pred plnením dobre opečte, aby sa z nich odparila prebytočná voda.
• Mäso po upečení nechajte 5 minút odpočívať, vďaka čomu bude šťavnatejšie.
• Šalát urobte aspoň pol hodinu pred podávaním jedla, aby sa jednotlivé chute dobre prepojili.