Rýchly šampiňónový perkelt s domácimi haluškami.

Šampiňónový perkelt je výbornou voľbou pre každého, kto chce ľahký, chutný a bezmäsitý obed. Jeho príprava nie je vôbec náročná, pričom výsledok je viac ako dokonalý. Určite vyskúšajte.

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a osmahneme na oleji. Následne k nej pridáme očistené a nakrájané šampiňóny.
2. Šampiňóny posolíme, krátko podusíme vo vlastnej šťave a pridáme mleté čierne korenie, vegetu, sójovú omáčku a kari korenie. Všetko podlejeme vodou a dusíme ešte 20 minút.
3. Perkelt odstavíme a zahustíme kyslou smotanou, v ktorej sme rozmiešali hladkú múku. Nakoniec všetko ešte prevaríme a máme hotovo.
4. Halušky: Všetky suroviny spolu zmiešame a vypracujeme cesto. Z toho následne pomocou sita robíme halušky, ktoré varíme vo vode. Keď vyplávajú na povrch, scedíme ich a môžeme rovno podávať.

Aby sa halušky nezlepili, nezabudnite ich pokvapkať trochou oleja alebo masti. Perkelt môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, ako som to urobila ja. A ak by ste si chceli pripraviť skvelý hlivový perkelt, vyskúšajte tento recept, ktorý robím už roky.