Rýchly obed, na ktorý máte všetko doma: Tradičný slovenský demikát so slaninkou.

Tentoraz som demikát pripravila ako rýchly obed cez týždeň a z tanierov zmizol oveľa skôr, než som čakala. Krémový, jemne bryndzový a krásne voňajúci po slaninke a cibuli – presne taký, aký ho máme doma najradšej. A najlepšie chutí ešte horúci s čerstvým chlebom alebo opečenými tortillami.

1. Slaninu a cibuľu nakrájame nadrobno a v hrnci ich spolu opečieme dozlatista.
2. Pridáme na malé kocky nakrájané zemiaky, drvenú rascu a mletú papriku. Krátko premiešame.
3. Zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
4. Bryndzu vymiešame so smotanou dohladka a pridáme ju do polievky.
5. Všetko spolu krátko povaríme a následne rozmixujeme na jemný krém.
6. Nakoniec dochutíme soľou a čiernym korením a podávame ešte horúce.

   

Demikát nás nikdy nesklame. Je rýchly, krémový a krásne vonia po bryndzi, cibuli aj slaninke. Pri tejto polievke sa mi potvrdzuje, že tie najlepšie recepty bývajú často aj tie najjednoduchšie.