Rýchly, lacný a neskutočne sýty: Tento recept na plnené knedličky zachráni každý uponáhľaný deň.

Príprava zemiakových knedličiek je rýchla a jednoduchá. Nehovoriac o tom, že chutia skutočne exkluzívne. Určite recept vyskúšajte. Zamilujete si ho rovnako ako ja.

1. Zemiaky v šupke si deň vopred uvaríme, na druhý deň ich očistíme a najemno nastrúhame.
2. Pridáme soľ, 2 lyžice olivového oleja a polohrubú múku.
3. Vypracujeme cesto, z ktorého urobíme valček. Z toho odkrajujeme kúsky a v rukách ich vytvarujeme do menšieho kruhu.
4. Plnka: Údenú krkovičku nahrubo pomelieme (môžeme ju aj pokrájať), na masti speníme cibuľku a cesnak, pridáme mäso, údenú mletú papriku a mleté čierne korenie. Krátko restujeme a necháme mierne vychladnúť.
5. Cesto naplníme plnkou, vytvarujeme guľôčky a uvaríme ich v osolenej vode. Keď guľôčky vyplávajú na povrch, sú hotové. Vyberieme ich do misky s trochou oleja, aby sa nám nezlepili.
6. Do hlbšej panvice pridáme nadrobno pokrájanú slaninu, pridáme kapustu, ktorú poprekrajujeme, a spolu dusíme približne 10 minút.
7. Nakoniec všetko dochutíme rascou a mletým čiernym korením.

Ak by ste chceli, zemiakové knedličky môžete plniť aj oškvarkami a salámom. Chutia taktiež výborne a zamiluje si ich každý člen rodiny.