Rýchly hrnčekový recept na orechový koláč z jedného vajíčka.

Orechové koláče sú jedny z mojich najobľúbenejších. Práve preto sa u mňa na stole často objavujú rôzne rezy, ako sú napríklad tie orechovo-žĺtkové, na ktoré nájdete recept tu. Tentokrát som si však povedala, že vyskúšam niečo iné, preto som upiekla nadýchanú orechovú piškótu, ktorú som dekorovala pudingovým krémom.

1. Vajce vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Za stáleho šľahania pridáme postupne olej a mlieko.
2. Do tekutej zmesi prisypeme múku, mleté vlašské orechy, kypriaci prášok a všetko dôkladne premiešame.
3. Hotové cesto vylejeme na plech 25 x 30 cm, ktorý sme vymazali olejom a vysypali múkou, a pečieme pri teplote 180 °C približne 25 minút.
4. Upečené cesto necháme vychladnúť. Potom ho pokropíme rumom a potrieme višňovým džemom. Na džem nanesieme krém, povrch koláča ešte posypeme strúhanou čokoládou a dáme do chladničky.
5. Krém: Karamelový puding uvaríme spolu s cukrom v mlieku. Necháme ho úplne vychladnúť. Medzitým vyšľaháme zmäknuté maslo do peny, pridáme puding a všetko spojíme.

Koláč môžete okamžite krájať a podávať. Najlepšie však chutí aspoň 1 až 2 hodiny po odstátí. Okrem čokoládových hobliniek sa dá ozdobiť aj nasekanými orechmi. Cesto je univerzálne, takže naň môžete okrem pudingu naniesť aj mascarpone krém, ktorý si pripravíte pomocou tohto receptu.