NajRecept.sk Dezerty Koláče Rýchly domáci medovník: Stačí vám naň 5 medových plátov a krém z 3 surovín.

Rýchly domáci medovník: Stačí vám naň 5 medových plátov a krém z 3 surovín.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Vrstvené medové pláty majú svoje čaro – po upečení sú tenké, no po naplnení krémom a kyslou smotanou postupne zvláčnejú a spoja sa do jemného medovnka. Karamelové Salko mu dodá výraznejšiu sladkú chuť, zatiaľ čo kyslá smotana ju príjemne vyváži.

Věra Dufková · 1.9.2026

Rýchly domáci medovník: Stačí vám naň 5 medových plátov a krém z 3 surovín.

Name: Rýchly domáci medovník: Stačí vám naň 5 medových plátov a krém z 3 surovín.
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 ks vajce; 300 g cukor; 3 lyžice med; 1 lyžička sóda bikarbóna; 1 bal. Hera; 400 g hladká múka; 1 ks maslo; 1 konzerva karamelové Salko; 2 tégliky kyslá smotana

Koláče Dezerty Múčniky

Vrstvené medové pláty majú svoje čaro – po upečení sú tenké, no po naplnení krémom a kyslou smotanou postupne zvláčnejú a spoja sa do jemného medovnka. Karamelové Salko mu dodá výraznejšiu sladkú chuť, zatiaľ čo kyslá smotana ju príjemne vyváži.

45 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Medové pláty:

4 ks

vajce

300 g

cukor

3 lyžice

med

1 lyžička

sóda bikarbóna

1 bal.

Hera

400 g

hladká múka

Krém a plnka:

1 ks

maslo

1 konzerva

karamelové Salko

2 tégliky

kyslá smotana

Postup receptu

Vytlačiť

45 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Pri príprave cesta si dávam záležať najmä na vyšľahaní surovín nad parou a na tom, aby som upečené pláty zarovnala ešte teplé.

Odkrojky nevyhadzujem – rozdrvím ich a použijem navrch. Recept je vhodný aj pre tých, ktorí sa do klasického medovníka veľmi nepúšťajú, pretože krém je jednoduchý a jednotlivé vrstvy netreba zdĺhavo pripravovať.

Vajcia, cukor, med, sódu bikarbónu a Heru dáme do nádoby nad paru a šľaháme, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkej zmesi. Potom odstavíme z pary.
Do ešte teplej zmesi postupne zašľaháme hladkú múku. Vzniknuté cesto rozdelíme na 5 častí a každú natenko rozotrieme na samostatný hárok papiera na pečenie.
Jednotlivé pláty upečieme dozlatista. Ešte teplé pláty zarovnáme a odkrojené okraje si odložíme.
Zmäknuté maslo vyšľaháme s karamelovým Salkom na hladký krém.
Medovník poskladáme nasledovne: prvý plát potrieme krémom, prikryjeme druhým plátom a rozotrieme naň kyslú smotanu. Pridáme tretí plát, opäť krém, štvrtý plát, kyslú smotanu a nakoniec posledný piaty plát.
Vrch potrieme trochou zostávajúceho krému a posypeme rozdrvenými odkrojkami z medových plátov. Hotový medovník necháme odležať, aby pláty od krému a smotany pekne zmäkli.

Prečo sa oplatí medovník nechať odležať?

Čerstvo upečené medové pláty sú tvrdšie, no práve náplň z krému a kyslej smotany ich postupne zvlhčí. Medovník preto nekrájajte hneď po naplnení. Po odležaní sa vrstvy lepšie spoja, pláty zmäknú a jednotlivé kúsky sa budú aj krajšie krájať.

Odkrojky z plátov nevyhadzujte

Zarovnávanie ešte teplých plátov má hneď dve výhody. Medovník bude mať pravidelný tvar a zároveň získate posýpku na jeho dokončenie.

Odkrojky nechajte vychladnúť, nadrobno ich rozdrvte a nasypte na krémovú vrstvu na povrchu. Takto využijete celé upečené cesto a vrch bude ladiť s medovými plátmi vo vnútri.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku