Rýchle koláčiky z tvarohového cesta. Tak dobré, že sa ich nebudete vedieť dojesť.

Tvarohové koláčiky sú dokonalým dezertom. Ich krehké a vláčne cesto dopĺňa slivkový lekvár, krémová plnka a sušená brusnica namočená v rume. Ide o výborné spojenie chutí, ktorému rozhodne neodoláte.

1. Všetky ingrediencie na cesto dáme do misy a ručne spracujeme. Hotové cesto by malo byť pevné a nemalo by sa lepiť. Aby sa nám s ním lepšie pracovalo, vložíme ho na minimálne 2 hodiny do chladničky.
2. Odležané cesto vyvaľkáme na plát hrubý 3 až 4 mm, z ktorého vykrajujeme menšie kolieska (ja som mala vykrajovačku s priemerom 4,5 cm).
3. Do stredu každého kolieska dáme slivkový lekvár. Na ten nanesieme tvaroh, ktorý sme vyšľahali s cukrom a vajíčkom, navrch dáme ešte brusnicu namočenú v rume a kraje potrieme vajíčkom.
4. Koláče posypeme mrveničkou, ktorú sme pripravili zmiešaním polohrubej múky, práškového cukru a zmäknutého masla, a vložíme ich do rúry. Pečieme pri teplote 180 °C približne 15 až 17 minút.

Hotové tvarohové koláčiky necháme vychladnúť a následne podávame. Aby boli dobré aj o niekoľko dní, skladujeme ich v uzatvárateľnej nádobe. Ak na ozdobenie koláčikov nechceme použiť sušené brusnice, môžeme ich nahradiť iným sušeným ovocím. Ideálne sú hrozienka alebo marhule s mierne kyslastou chuťou.